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Indice Rassegna Stampa

 

CRONACHE - 25 Novembre 2004


LA FESTA DELLA BUFALA


L'associazione culturale Galaxia celebra la trentesima edizione della Festa della Bufala rinnovando il suo impegno per la promozione della filiera bufalina nell'ambito del patrimonio ambientale, culturale ed enogastronomico della provincia di Salerno. L'appuntamento è per sabato 27 novembre a partire dalle ore 19.00 alla "Taverna dei Re" di Paestum per un talk show interattivo ed una cena degustazione interamente a base, dall'antipasto al dessert, di prodotti bufalini. Galaxia raccoglie un gruppo d'imprenditori salernitani del comparto bufalino impegnati per il rilancio dell'economia, del turismo e dello sviluppo nel territorio attraverso la tutela e la valorizzazione di una delle sue risorse agroalimentari più preziose: la mozzarella di bufala ed i prodotti della sua filiera. "Un patrimonio - afferma il presidente di Galaxia Nicola Pietrafesa - che dobbiamo difendere dagli attacchi delle multinazionali agroalimentari molto aggressive nell'imporre prodotti industriali ben lontani dalla mozzarella nostrana per gusto e qualità, ma anche da speculazioni produttive che rischiano di devastare l'ambiente ed il territorio. Un aspetto molto importante è anche l'educazione dei consumatori ai sapori ed ai prodotti di qualità affinché essi stessi diventino a loro volta protagonisti del mercato e delle sue dinamiche". Diversi gli amministratori locali che parteciperanno alla manifestazione, tra i quali il presidente della Provincia di Salerno Angelo Villani e l'europarlamentare Alfonso Andria.

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