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Indice Rassegna Stampa

 

CRONACHE - 09 Dicembre 2004


Conclusa a Paestum la trentesima edizione

Galaxia e la festa delle bufale


PAESTUM- L'associazione culturale Galaxia ha celebrato la trentesima edizione della Festa della Bufala rinnouando il suo impegno per la promozione della filiera bufalina nell'ambito del patrimonio ambientale, culturale ed enogastronomico della provincia di Salerno. Dalla convention di imprenditori, esponenti delle istituzioni, consumatori, il sodalizio del Presidente Nicola Pietrafesa ha raccolto un chiaro impegno per la realizzazione in provincia di Salerno di un vero e proprio Distretto Agroalimentare destinato a tutelate e promuovere la produzione di qualità. Questa iniziativa, rilanciata dall'Assessore Provinciale all'Agricoltura, intende finalmente aprire una nuova fase di collaborazione tra tutti i protagonisti dell'economia salernitana per aumentarne la competitività sul mercato internazionale. "La mozzarella di bufala e la sua filiera - ha affermato il presidente di Galaxia Nicola Pietrafesa - sono un patrimonio della Provincia di Salerno che dobbiamo tutelare da molte insidie: la produzione industriale che privilegia la quantità a discapito della qualità, l'inquinamento ambientale indotto da un superaffollamento degli allevamenti, la mancanza di professionalità degli operatori. Galaxia intende continuare a difendere il "nostro oro bianco" poiché siamo convinti che attraverso un rapporto sinergico con le altre ricchezze ambientali, storiche, culturali del territorio si possano moltiplicare le occasioni d'impresa e di lavoro. Adesso è tempo dunque che tutti, imprenditori ed Istituzioni, facciano la propria parte con competenza e capacità di guardare al futuro".
Per conseguire tali traguardi, Galaxia continuerà ad organizzare convegni e seminari di studio, incontri di degustazione per l'educazione alimentare, borse di studio per gli scolari della regione impegnati a raccontare le emozioni della full-immersion nella filiera bufalina, spettacoli teatrali, ricerche e pubblicazioni di natura culturale e scientifica. Un impegno dalle importanti ricadute culturali ma anche d'ordine economico, produttivo ed occupazionale.

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